#menúamint

Macarrones de cardenal

Macarrones de cardenal
boloñesa y béchamel de parmesano

Buñuelos de bacalao a la catalana

Buñuelos de bacalao a la catalana
béchamel de espinacas con mayonesa de piñones y pasas

Oblea fina de verduras

Oblea fina de verduras
brie, nueces garrapiñadas, higos, membrillo

Marmitako de albacora

Marmitako de albacora
patatas, huevo frito y su picada

Costilla de cerdo glaseada

Costilla de cerdo glaseada
rösti de patata y compota de manzana

Arroz de setas a la cazuela

Arroz de setas a la cazuela
su duxelle, toque de trufa y setas en escabeche

Piña caramelizada

Piña caramelizada
miel con gengibre, chantilly y galleta

Snickers de cuchara

Snickers de cuchara
espuma de chocolate, caramelo y crumble de cacahuete

Sorbete de fresa natural

Sorbete de fresa natural
sobre crema de coco y fresa, chuche de frutos rojos

Nuestra Carta

Coulant de queso: tarta de queso con el corazón cremoso

Coulant de queso: tarta de queso con el corazón cremoso

7.00€
Alcachofas confitadas: panceta ahumada, pecorino de oveja y miso

Alcachofas confitadas: panceta ahumada, pecorino de oveja y miso

15.00€
Zamburiña a la brasa: jugo reducido de asado, ponzu, salicornia

Zamburiña a la brasa: jugo reducido de asado, ponzu, salicornia

6.00€
Fricandó de bocado: pan de leche, setas, compté 24 meses (2u)

Fricandó de bocado: pan de leche, setas, compté 24 meses (2u)

11.50€
¡Ostras!: vegetales y cítricos ligeramente escabechados, ponzu (unidad)

¡Ostras!: vegetales y cítricos ligeramente escabechados, ponzu (unidad)

6.00€
Sashimi de atún: caldo de marmitako, huevos de codorniz fritos y mostaza

Sashimi de atún: caldo de marmitako, huevos de codorniz fritos y mostaza

16.00€
Salmón marinado: eneldo fresco, pimienta rosa y salsa de hinojo y wasabi

Salmón marinado: eneldo fresco, pimienta rosa y salsa de hinojo y wasabi

14.50€
Mollete bao ibérico: al vapor relleno de bechamel de jamón ibérico

Mollete bao ibérico: al vapor relleno de bechamel de jamón ibérico

8.00€
Cordero ecológico meloso: hummus de ajo asado, melocotón y yogur de menta

Cordero ecológico meloso: hummus de ajo asado, melocotón y yogur de menta

20.00€
Rape fresco con ortiguilla crujiente: crema de tupinambo, gel de dashi , alga y sésamo

Rape fresco con ortiguilla crujiente: crema de tupinambo, gel de dashi , alga y sésamo

25.00€
Croqueta de pollo: asado lentamente, salsa satay

Croqueta de pollo: asado lentamente, salsa satay

2.50€
Buñuelos de anguila: celeri a la vainilla, manzana, ajo negro (4u)

Buñuelos de anguila: celeri a la vainilla, manzana, ajo negro (4u)

11.00€
Steak tartare: ternera ecológica, encurtidos y tostadas de croissant

Steak tartare: ternera ecológica, encurtidos y tostadas de croissant

19.50€
El arroz de la señorita: arroz meloso, tartar de gamba roja y calamar

El arroz de la señorita: arroz meloso, tartar de gamba roja y calamar

23.00€
Coca de foie gras: ganache de micuit, calvados, fresas (2u)

Coca de foie gras: ganache de micuit, calvados, fresas (2u)

10.00€
Chocoaddict: pastel de chocolate 70%, su ganache y avellanas en texturas

Chocoaddict: pastel de chocolate 70%, su ganache y avellanas en texturas

8.00€
Tonkatsu de presa de cerdo ibérico: rebozado, parmentier de café de parís y ajo negro

Tonkatsu de presa de cerdo ibérico: rebozado, parmentier de café de parís y ajo negro

22.00€
Hot Pop a Feira: de Galicia a Perú: salsas huancaína y anticuchera, pimentón y panceta ahumada

Hot Pop a Feira: de Galicia a Perú: salsas huancaína y anticuchera, pimentón y panceta ahumada

21.50€
Magret de pato B-Jing: barbacoa hoisin, trigo tierno y vegetales

Magret de pato B-Jing: barbacoa hoisin, trigo tierno y vegetales

23.00€
Ohmelette: tortilla brutal de huevos frescos, cebolla, trufa y rellena de espuma de patata (suplemento trufa fresca 8€)

Ohmelette: tortilla brutal de huevos frescos, cebolla, trufa y rellena de espuma de patata (suplemento trufa fresca 8€)

14.50€
La Bravísima: chipotle, ajo asado y compota de tomate

La Bravísima: chipotle, ajo asado y compota de tomate

10.00€
Burrata cremosa: cocktail de tomates, salmorejo y relish de aceitunas e higos

Burrata cremosa: cocktail de tomates, salmorejo y relish de aceitunas e higos

14.50€
Huevos Ses Illes: huevos estrellados con patatas y bogavante fresco (mínimo 2 personas - reserva previa)

Huevos Ses Illes: huevos estrellados con patatas y bogavante fresco (mínimo 2 personas - reserva previa)

55.00€
Mantequilla de trufa by Mint: 100 gramos de mantequilla aromatizada con trufa

Mantequilla de trufa by Mint: 100 gramos de mantequilla aromatizada con trufa

3.00€
TER Balate: Wheat beer, 4.8% Alc.

TER Balate: Wheat beer, 4.8% Alc.

4.20€
NIL Balate: Amber Lager, 4.5% Alc.

NIL Balate: Amber Lager, 4.5% Alc.

4.20€